Winkl oder Quarz?

Sauvignon Blanc kann frisch und grün sein. Er kann aber auch Tiefe, Feuerstein, Schmelz und langen salzigen Nachhall mitbringen. Winkl 2024 und Quarz 2019 von Cantina Terlan zeigen diese beiden Seiten sehr klar.

Der Winkl kommt saftig, präzise und mit Passionsfrucht, Mandarine, Aprikose und Holunderblüte ins Glas. Mit jungem Ziegenkäse wird daraus ein ziemlich überzeugendes Match.

Der Quarz wirkt reifer, ruhiger und strukturierter. Gereifter Ziegenkäse, Melone und Parmaschinken holen unterschiedliche Facetten heraus. Die eigentliche Frage ist also nicht, welcher besser ist – sondern welcher Abend gerade nach welchem Typ verlangt.