Auf einen Blick
- Datum
- 12.10.2026
- Instagram-Beitrag
- 14.10.2026
- Ort
- GRACE · Berlin
- Masterclass
- Ramey · mit Dan Buckler
- Herkünfte
- Carneros · Russian River Valley · Sonoma Coast · Napa Valley
- Rebsorten
- 6 × Chardonnay · je 1 × Pinot Noir, Syrah und Cabernet Sauvignon
- Mit dabei
- Benjamin Weidenberg · Miriam Freislederer
Kalifornischer Wein – da denkt man schnell an Sonne, Reife und große Aromen. Von der Ramey-Masterclass im GRACE ist mir vor allem eine andere Spannung im Gedächtnis geblieben: Die Weine waren konzentriert und zugleich erstaunlich frisch. Mit jedem Glas wurde deutlicher, wie viel Herkunft in dieser Frische steckt.
Im GRACE stand Chardonnay im Mittelpunkt: Sechs Ramey-Abfüllungen machten Unterschiede zwischen Herkünften und Lagen schmeckbar. Dazu kamen je ein Pinot Noir, Syrah und Cabernet Sauvignon – neun Weine, vier Perspektiven auf Kalifornien.
Kühle Geschichten aus Kalifornien
Dan Buckler, Director of International Sales bei Ramey Wine Cellars, nahm uns mit in die Terroirs Kaliforniens. Gerade bei den sechs Chardonnays wurden die unterschiedlichen Herkünfte greifbar: Carneros, Russian River Valley und Sonoma Coast standen nebeneinander im Glas. Höhe und dichter Küstennebel können die Temperaturen in einzelnen Lagen abkühlen. In einem warmen Anbaugebiet ist das ein wichtiger Teil der Geschichte: Die Sonne ist da, aber sie erzählt nicht allein, wie ein Wein am Ende schmeckt.
Auch über den Ausbau wurde gesprochen: über den biologischen Säureabbau (BSA) und den Einsatz von Holz. Das Holz wirkte auf mich angenehm zurückhaltend. Es gab den Weinen Textur und zusätzliche Komplexität, ohne mit vordergründigen Holzaromen die Rebsorte oder Herkunft zu überdecken. So konnten Frische und die jeweilige Handschrift der Weine den Ton angeben.
Vier Rebsorten, vier Handschriften
Der Pinot Noir zeigte sich schön würzig, der Cabernet Sauvignon aus Napa elegant. Beim Syrah von der Sonoma Coast wurde die Co-Fermentation mit Viognier thematisiert – und genau dieser Wein ließ mich gedanklich in Richtung nördliche Rhône abbiegen. Die sechs Chardonnays spannten einen Bogen über drei kalifornische Herkünfte und machten die Unterschiede der Lagen besonders anschaulich.
Es war die Mischung aus präzisen Einordnungen und eigenständigen Weinen, die die Masterclass für mich so spannend machte: Man konnte zuhören, vergleichen und anschließend noch einmal prüfen, was die Herkunft im Glas tatsächlich erzählt.
Die Verkostungsfolge · 12. Oktober 2026
Chardonnay · sechs Weine
- Fort Ross–Seaview 2022
- Russian River 2023
- Estate Westside Farms 2023
- Rochioli 2023
- Hyde 2023
- Ritchie 2023
Rotweine · drei Weine
- Pinot Noir 2023
- Syrah 2022
- Cabernet Sauvignon 2020
Ein guter Rahmen für große Gläser
Sommelier Benjamin Weidenberg begrüßte uns im GRACE und war ein toller Gastgeber. Er sorgte für eine entspannte Wohlfühlstimmung, in der Verkostung und Gespräche ganz selbstverständlich zusammenfanden. Miriam Freislederer von Weingarten Eden ergänzte den Blick auf die Weingüter, die sie vertreibt, während Dan Buckler die Perspektive aus Kalifornien mitbrachte. Käse, Trauben und gute Gespräche gaben der Masterclass einen genussvollen Ausklang.
Die Ramey-Weine sind bei Miriam Freislederer über Weingarten Eden erhältlich. Einige Abfüllungen stehen auch im GRACE auf der Karte – dort lassen sie sich passend zu einem leckeren Essen pairen.
Die Masterclass im Bild
Kalifornien kann Kraft und Frische zugleich. Und manchmal führt ein Glas Sonoma Coast gedanklich bis an die nördliche Rhône.
Die Masterclass im GRACE war für mich ebenso genussvoll wie lehrreich. Mein schönster Vorsatz danach: Einige meiner Lieblingssorten möchte ich mir zu Hause noch einmal in Ruhe einschenken – diesmal mit mehr Zeit für jedes Glas.
Welches Glas würdet ihr zuerst öffnen: Chardonnay, Pinot Noir, Syrah oder Cabernet Sauvignon?
@genussguideberlin · Originalmaterial
Die Masterclass auf Instagram
Ein Carousel und ein Reel – beide Originalbeiträge öffnen direkt auf Instagram.
