Besuch planen
Vor dem Losgehen
Adresse
Budapester Straße 2, 10787 Berlin · 14. Etage
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag, 18:30–00:00 Uhr
Öffnungszeiten und Reservierungsbedingungen können sich ändern. Bitte vor dem Besuch direkt beim Restaurant oder Veranstalter prüfen.
Auf einen Blick
- Veröffentlicht
- 30.01.2026
- Format
- Restaurant · Fine Dining
Das HUGO’S liegt im 14. Stock des InterContinental – und der Blick über Berlin setzt schon vor dem ersten Gang einen Akzent. Unser Abend begann mit einer Reihe kleiner Amuse-Bouches: farbenfroh, präzise angerichtet und ein schöner Auftakt für das, was noch kam.
Im Menü folgten Schneekrabbe mit Imperial-Kaviar, Oldenburger Landente, Kabeljau und Brandenburger Reh. Die Teller waren optisch stark, ohne bloße Schaustücke zu sein: Die Komponenten blieben klar erkennbar, das Zusammenspiel wirkte durchdacht.
Beim süßen Finale mit Valrhona-Guanaja-Schokolade und den Petit Fours wurde aus „Wir sind eigentlich satt“ ein sehr höflicher Vorschlag, noch ein bisschen sitzen zu bleiben.
Auch die Weinbegleitung war sorgfältig aufgebaut: Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Tokaj und Beerenauslese begleiteten die Gänge. Für uns war das mehr als ein Glas zum Teller – die Weine hielten den Abend in Bewegung und gaben jeder Runde ihren eigenen Ton.
Der Service blieb professionell, aufmerksam und angenehm warm. Das machte den Abend festlich, ohne ihn steif wirken zu lassen – eine Balance, die man im 14. Stock gern noch ein wenig länger auskostet.
Eigene Fotos · 28. Januar 2026
Der Abend auf dem Teller
Eigene Eindrücke vom 28. Januar 2026 – vom Auftakt bis zu den Petit Fours.
Handwerk mit Tradition
Die offizielle Restaurantseite nennt einen Michelin-Stern, den das HUGO’S seit 1999 ununterbrochen trägt, sowie drei schwarze Hauben von Gault & Millau für 2025. Johannes Gehrich, seit 2016 Teil des Teams, übernahm Ende 2025 die Küchenleitung. Das sind die Eckdaten des Hauses; unser persönlicher Maßstab bleibt, was an diesem Abend auf dem Teller und am Tisch ankam.
Was bleibt
HUGO’S ist eine Adresse für besondere Anlässe: große Aussicht, ein konzentriertes Menü und eine Begleitung, die den Abend rund macht. Wer sich etwas gönnen möchte, findet hier ziemlich gute Argumente – und sollte ein wenig Platz für Petit Fours lassen.
@genussguideberlin · Originalmaterial
Die Reels zum Beitrag
Die Videos öffnen direkt auf Instagram. So bleiben Bild, Ton, Kommentare und die ursprüngliche Veröffentlichung dort, wo sie hingehören.
Weitere Informationen: Website oder Veranstalterseite öffnen ↗