Disfruto: Der Käse kommt nach Hause

Warum in die Feinkostabteilung, wenn der Käse gekühlt zu dir kommen kann? Disfruto schickt eine Auswahl handwerklich hergestellter Sorten nach Hause – perfekt für einen Abend, an dem die Käseplatte nicht nur Beilage, sondern Programm ist.

In unserer Box kamen die Sorten von der Rohmilchkäserei Backensholz mit ganz unterschiedlichen Temperamenten an: Hofkäse, Deichkäse ALT, Friesisch Blue und Michel. Buttrig, kräftig, pikant, cremig – plötzlich hat jeder am Tisch einen anderen Favoriten.

Mit den passenden Weinen wurde daraus ein kleines Pairing-Labor: Sauvignon Blanc zum Hofkäse, Riesling Grand Cru zum Michel, Chenin Blanc und Malbec zum gereiften Deichkäse sowie Riesling Kabinett zum Friesisch Blue. Gerade die salzig-pikante Kombination mit dem Kabinett blieb als Überraschung hängen.

Das ist der eigentliche Charme des Konzepts: Man isst nicht nur, man diskutiert. Über Aromen, Konsistenz und die Frage, ob man wirklich nur ein Stückchen mehr probiert.

Karte?

Da Disfruto nach Hause liefert, gehört dieser Beitrag nicht auf die Restaurantkarte. Für die Essen-Übersicht ist er als Genuss zu Hause eingeordnet.